從蜀滇秘境到茶滿(mǎn)華夏
如果說(shuō)駐足云南一帶的濮人部族自鎖于群山原始山林間，巴蜀之地的先民也沒(méi)好到哪去。唐代詩(shī)人李白揮筆豪暢，一句“蠶叢及魚(yú)鳧，開(kāi)國(guó)何茫然。而來(lái)四萬(wàn)八千歲，不與秦塞通人煙?！钡莱隽耸竦离y，難于上青天的遺世獨(dú)立?；蛟S是物極必反，中國(guó)西南，一蜀一滇，兩個(gè)本因地理環(huán)境險(xiǎn)峻僻遠(yuǎn)，難以與外界取得聯(lián)系的地方，卻聯(lián)手給了中國(guó)乃至世界一個(gè)驚喜。
文獻(xiàn)古籍洋洋灑灑萬(wàn)言，文物不語(yǔ)靜陳千年，卻比前者更具生命力和對(duì)時(shí)間的穿透力。三星堆出土的青銅玉器等文物間昭示了古蜀國(guó)兩千年的璀璨文明，暗示著中華民族文明發(fā)源的多元一體化。而在三星堆出土的象牙，更讓人相信，哪怕蜀道難于上青天，古蜀先民們?nèi)钥朔f(wàn)難，拿青銅、絲綢，去換來(lái)自古滇一帶等南方濕熱地帶的象牙、海貝。此外，還有在四川和云南出土的古代器物中，蜀文化大石崇拜與滇西大石墓遙相呼應(yīng)。巴蜀與西南族群，早就古道相通。
濮、巴、蜀三個(gè)長(zhǎng)江中上游的族群，彼此交往淵源深厚?，F(xiàn)代文明以前，一條古道的形成需要何等漫長(zhǎng)的歲月蹉跎，民族遷徙、民間往來(lái)的羊腸小道在源源不斷的步履馬蹄中保持著生命力，隨著歲歲年年的翻山越嶺，才逐漸延展為商道、官道，承載起越來(lái)越多的貿(mào)易往來(lái)與文明互通。靈關(guān)道、五尺道、博南道、蜀身毒道等一段段自蜀經(jīng)滇的古道構(gòu)筑了古老的南方絲綢之路，成為了連接古蜀、古滇和印度、阿富汗等西亞南亞的脈絡(luò)。著名社會(huì)科學(xué)家方國(guó)瑜先生從戰(zhàn)國(guó)楚墓出土的“料珠兩件”中推斷，此類(lèi)物品應(yīng)是從蜀身毒道由印度傳來(lái)，可見(jiàn)古道在遠(yuǎn)古時(shí)代就已存在。
古蜀先民在與云南民族交融過(guò)程中，自然而然地接受飲茶習(xí)俗。從《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》的“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……魚(yú)鹽銅鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之。”的記載可看出，早在商周之交，巴蜀這片沃土不僅只是絲綢中心，已經(jīng)出現(xiàn)了茶?！芭氩璞M具”“武陽(yáng)買(mǎi)茶”及“南安、武陽(yáng)均出名茶”等典故，提示西漢時(shí)期成都平原已有飲茶習(xí)俗和茶市。
飲茶之風(fēng)逐漸盛行，茶量不敷，云南族群對(duì)野生茶樹(shù)的粗放管理稍顯遜色，其原始的茶文化與巴蜀先進(jìn)的農(nóng)耕文化開(kāi)始融合，巴蜀地區(qū)和古道沿線開(kāi)始有了最早的茶樹(shù)栽培。栽培過(guò)程中，茶樹(shù)隨著生態(tài)環(huán)境的變化和人為選擇產(chǎn)生變異，形成了現(xiàn)代大量種植的大葉茶和小葉茶。
隨著先秦兩漢一統(tǒng)的步伐，茶葉隨巴蜀與周?chē)貐^(qū)日益密切的交流而向長(zhǎng)江中下游遠(yuǎn)播。魏晉南北朝時(shí)期，佛教興盛，茶樹(shù)苗由佛門(mén)神僧達(dá)摩的眉毛幻化而來(lái)的說(shuō)法，更是加快了僧俗大眾接受茶葉的腳步。
唐宋繁盛，茶滿(mǎn)華夏，政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民生里都有了茶的影子。以唐朝陸羽所著《茶經(jīng)》為代表的與茶相關(guān)的文獻(xiàn)記載不斷涌現(xiàn)。統(tǒng)治者為充盈國(guó)庫(kù)，開(kāi)始征收茶稅。大唐盛世包容的大國(guó)氣質(zhì)，讓中國(guó)茶也出現(xiàn)在了唐朝與吐谷渾、吐蕃、回紇、突厥等西域民族開(kāi)展的茶馬互市上，甚至吸引著一批批阿拉伯商人。逮乎宋朝，舉國(guó)喝茶之風(fēng)盛行，其銷(xiāo)量也越來(lái)越大，到12世紀(jì)，全國(guó)三分之一的州縣開(kāi)始種茶?！吧w人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶?！边@是南宋末年吳自牧所記載的都城臨安普通人家的生活現(xiàn)狀。茶更成為了文人雅士的伴侶，被賦予更多人文情懷的寄托，或帶著歸隱的氣息，或附有市井的溫度，是“商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去”，也是“矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶”。
環(huán)游世界兩千年 回到最初的起點(diǎn)
最好的生活，在路上。論環(huán)游世界，中國(guó)茶是專(zhuān)業(yè)的，它的世界之旅已經(jīng)有兩千多年的歷史，如今還在繼續(xù)。南北朝時(shí)，茶就開(kāi)始陸續(xù)輸出到東南亞鄰國(guó)等地區(qū)，隨著佛教的傳播興盛，分別在南北朝時(shí)期、唐朝沿“海上茶路”傳入高麗國(guó)(今朝鮮和韓國(guó))和日本。
大航海時(shí)代的到來(lái)縮小了世界的版圖，工業(yè)革命加速了時(shí)間的進(jìn)程。十五世紀(jì)初，葡萄牙商船到中國(guó)通商交易，茶葉對(duì)西方的貿(mào)易開(kāi)始出現(xiàn)。1610年左右，荷蘭人將茶葉帶到西歐，后在中歐、東歐傳播開(kāi)來(lái)，并于十七世紀(jì)傳至美洲。在橫跨明清兩代的漫長(zhǎng)歲月里，藏蒙磚茶、俄羅斯大篷車(chē)茶葉貿(mào)易、中俄萬(wàn)里茶路、替代伊斯蘭世界的咖啡、成為風(fēng)靡歐洲的飲料……是中國(guó)茶世界旅行日記的主要詞條。到如今，全球有20多億人在飲茶，160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有多元的飲茶文化風(fēng)俗，50多個(gè)國(guó)家購(gòu)買(mǎi)中國(guó)茶并引進(jìn)茶樹(shù)，有茶園面積約250萬(wàn)公頃。
“茶葉可以增強(qiáng)體力、提神醒腦，防止膽結(jié)石、頭痛、炎癥、胃滯……”神奇的東方樹(shù)葉自17世紀(jì)中期傳入英國(guó)后，這個(gè)嗜茶的國(guó)度全民變身“茶奴”。有人戲稱(chēng)：“除了地震和恐怖襲擊，恐怕很難再有什么事情可以讓英國(guó)人放下手中的茶杯了?！痹诓枞~面前，最不能低估的一件事大概就是“茶奴”們的野心，十九世紀(jì)的中英外交是一場(chǎng)悲劇，悲劇下裹挾著貿(mào)易不公、往來(lái)失和，讓中國(guó)的茶葉和英國(guó)的罌粟一舉成為了改變世界的植物。盜途漫漫，這一次，中國(guó)的茶葉種子以略顯卑微的方式走向世界：1851年，受皇家東印度公司所托的植物獵人福瓊，帶著三年來(lái)偷學(xué)中國(guó)各茶區(qū)的茶葉筆記、12000株茶樹(shù)以及中國(guó)的茶工抵達(dá)了加爾各答。僅三十余年后，英國(guó)從印度進(jìn)口的茶葉數(shù)量第一次超過(guò)了從中國(guó)進(jìn)口的茶葉數(shù)量。
新中國(guó)成立后不久，應(yīng)非洲國(guó)家的要求，我國(guó)多次派出茶葉專(zhuān)家去西非的幾內(nèi)亞、馬里，西北非的摩洛哥等國(guó)家指導(dǎo)種茶，非洲也開(kāi)始有了真正的茶葉栽培。
今天，如果要從茶葉漫長(zhǎng)的傳播歷史中提取幾個(gè)關(guān)鍵詞，至少可以是健康、文化和經(jīng)濟(jì)。當(dāng)茶樹(shù)最早被濮人發(fā)現(xiàn)并種植后，茶是藥與食，有先祖的魂魄，藏著對(duì)自然的崇拜;當(dāng)茶從中國(guó)西南傳入中原地帶，茶是不同政權(quán)相互制衡的貿(mào)易手段，載得住厚重的中國(guó)文化，經(jīng)得起文人雅士的歌賦寄托;當(dāng)茶遠(yuǎn)播到世界各地，茶是可塑性極強(qiáng)的健康飲品，是資本市場(chǎng)的“寵兒作物”。古今中外，我們?cè)鯓訉?duì)待茶，就是怎樣定義生活，當(dāng)下，厚重的歷史已將中國(guó)茶托舉到了前所未有的高度，而底蘊(yùn)，逐漸成為關(guān)于中國(guó)茶最有靈魂的關(guān)鍵詞。
當(dāng)行駛在西伯利亞鐵路的列車(chē)長(zhǎng)飲下一杯摻入牛奶的紅茶時(shí)，布朗族亦在火塘邊暢飲著千年傳承的烤茶;當(dāng)談天說(shuō)地的英倫風(fēng)情在一杯杯下午茶中掠過(guò)光影，崇尚謙虛禮讓的德昂族仍保留著“禮茶”“水茶”的傳統(tǒng);當(dāng)伊斯坦布爾大街小巷的老者起爐煮茶時(shí)，基諾山上的涼拌茶也散發(fā)出了“遠(yuǎn)方森林的味道”……環(huán)游世界兩千年的茶，似乎正在回歸最初的起點(diǎn)，這片來(lái)自云南的綠葉，載風(fēng)情萬(wàn)物，承古今中外，是云南對(duì)世界的美好呈現(xiàn)。
本文節(jié)選自
《走出瀾滄江 環(huán)游世界兩千年》
作者：葩佛
原文刊載《普洱》雜志
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